说起横县南乡镇，就不能不提到这里所盛产的优质大头菜。“香气独特浓郁，品质优于同类产品，有‘土鱿鱼’美称。”说起南乡大头菜，南乡镇陈塘村支书徐华朝也不禁竖起大拇指。据他介绍，农民用挖回养分丰富的湿地河泥培植头菜，用西津水库水灌溉，“土好，水也好”。

在南乡镇，几乎家家户户都种植大头菜，每年种植面积4500亩以上，产鲜菜2000多万公斤，成品菜(咸坯)约580万公斤，每年成品上市都供不应求，是当地农业的支柱产业。

据介绍，结合本地资源优势和实际，南乡镇在农业生产中大力发展特色农业产业。除大头菜外，还建立了300亩高产糖料蔗示范区，新扩种糖料蔗3050亩，全年全镇发展糖料蔗种植面积达1.55万亩;发展超级稻8000亩，大头菜6000亩，茶叶2000亩;发展河汊养殖5000亩和网箱养殖1210箱，淡水珍珠500亩。

同时，注重发展“绿色农业”。其中，在上施村培育发展昌龙标准化养猪场，可养殖母猪500头，年出栏商品猪6000头;在陈塘村培育发展“陈塘有机水稻种植基地”和“南乡大头菜种植基地”，发展了250多亩的有机水稻、800多亩的无公害大头菜，并实行以“公司+科研机构+合作社+基地+农户”有机水稻种植产、供、销一条龙服务运作模式;在圭壁村培育南乡镇“朝南模式”点——横县常兴牧业有限公司，于去年完成土地流转600多亩，前期投资220万元，初步建成600多亩的牛、羊种苗和养殖基地;把发展糖料蔗种植作为农民增收的主要产业来抓，扩大种植面积，加大种植技术的推广应用，提高单产，预计本榨季进厂原料蔗达7.5万吨。